巴西烤肉(Barbeque)源于烤肉能手阿瑞瓦克族人(印第安人)。大块牛肉碳火烘烤,盐粒调味,烤制出香飘万里、风味独特的烤肉。在巴西的南大河地区已经有超过200年的历史。时移斗转流风习传,蔚然已成为巴西人最为自豪的烹调传统。 在保留原有的烤肉精粹基础上,时及今天,已成民族文化的巴西烤肉更具典雅风范。由巴西烤肉厨师举着烤肉叉,将一道道不同部位的烤肉,轮流送到客人面前,让客人根据烤肉的生熟度和自己的爱好,选择部位和品种,再由厨师削切入盘,直到客人吃足满意为止。
星星知心